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首页 > 服务项目 > HACCP食品管理体系认证 > 河南安阳殷都区开展食品安全整治活动HACCP认证：河南安阳殷都区开展食品安全整治活动
民以食为天，食以安为先，食品安全和群众的生命健康息息相关。在食品安全工作上，殷都区始终坚持“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责），牢牢坚守食品安全防线。殷都区市场监管局通过加大监管力度，开展整治活动，实施食品安全示范街、示范超市等创建活动，稳步提升该区食品安全总体水平，确保群众“舌尖上的安全”。
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师生饮食安全是居民食品安全的重要组成部分。辖区各中小学和幼儿园开学后，殷都区市场监管局持续加强对校区、园区食堂的检查，防范食品安全风险，确保师生饮食安全。3月11日，殷都区市场监管局工作人员走进了殷都区第一高级中学食堂。厨房环境卫生如何、物品摆放是否整齐、进货渠道是否正规……区市场监管局工作人员深入食堂各个区域仔细查看，对不足之处现场提出整改要求。看到餐具消毒及时、进货来源清晰、留样记录完整，区市场监管局工作人员给予了高度肯定。
食堂负责人蔡广慧介绍：“学校食堂分为粗加工区、操作区、面点区、库房、洗消间等区域，有34名员工。每个区域都定人、定时负责，严格落实相关要求和制度。食品安全是大事，抓好食堂卫生绝不能掉以轻心。我们要求每个区域、每个程序都要符合食品安全要求，符合操作规范，比如实行生熟分开、荤素分开等，保障师生饮食安全。”
正如蔡广慧介绍的那样，殷都区第一高级中学食堂餐饮分区齐全合理，各区在容器摆放、餐具消毒等方面都有一套严格的卫生制度，从源头确保了师生饮食安全。在就餐区，餐桌摆放整齐，地面干净整洁，食品安全宣传条幅悬挂在大厅墙壁上，分外醒目。
超市是居民日常购物的优选场所，超市食品安全和百姓身体健康密切相关。当天，殷都区市场监管局工作人员还走进水晶生活广场进行安全检查。在位于广场二楼的食品专区，区市场监管局工作人员先后走进果蔬、冷鲜肉、熟食等分区对产品进行检查。在冷鲜肉专区，区市场监管局工作人员王正茂仔细查看了生产许可证、营业证和检验检疫报告，并对公布栏上员工的健康信息进行细查。王正茂说：“在疫情背景下，冷链食品在运输、储存、加工过程中存在一定风险，所以在食品安全检查中，冷链食品一直是我们的检查重点。我们在这次检查中看到，这家大型超市资质齐全、手续完备，消费者可以放心购买这里的食品。”
冯秀莉是超市果蔬区的工作人员，此刻她带着一次性手套，把切好的鲜果放进包装盒内。“按照要求，我们的鲜切水果应在规定时段内售完，过了时间段就会下架处理。因为我们的生意好，这些水果一般两三个小时就全部卖完了，所以它们在新鲜程度上是有保证的，不会出现变质、过期等情况。”冯秀莉说。
在食用农残检测室，农产品检验员侯超正忙着对辣椒、菌菇等七八种农产品进行检测，她的面前摆放着各种检测器皿和试剂，根据检测结果不时做着记录。“如果检测合格，做好登记后进入销售环节，如果不合格就会有专人负责进行退货。”侯超说，检测结果半小时就能出来，这为安全销售产品提供了便捷。殷都区市场监管局相关负责人介绍：“食品安全事关重大，我们在辖区持续开展食品安全执法检查活动，加大监管执法力度，严厉打击违规违法行为，促使从业人员增强食品安全责任感和意识，有效提升了殷都区食品安全整体水平，保障了居民的饮食健康。”
殷都区以创建国家食品安全示范城市为牵引，积极推进公安和市场监管部门高效衔接执法机制的建立。殷都区市场监管局进一步加大食品抽检力度，及时发现和消除食品安全隐患，并加强食品安全追溯体系建设，保证食用农产品“来源可溯、去向可查”，全面实施辖区食品小作坊、小餐饮、小摊贩规范提升工程，一系列措施推动了殷都区食品安全工作不断向前发展。
食堂负责人蔡广慧介绍：“学校食堂分为粗加工区、操作区、面点区、库房、洗消间等区域，有34名员工。每个区域都定人、定时负责，严格落实相关要求和制度。食品安全是大事，抓好食堂卫生绝不能掉以轻心。我们要求每个区域、每个程序都要符合食品安全要求，符合操作规范，比如实行生熟分开、荤素分开等，保障师生饮食安全。”
正如蔡广慧介绍的那样，殷都区第一高级中学食堂餐饮分区齐全合理，各区在容器摆放、餐具消毒等方面都有一套严格的卫生制度，从源头确保了师生饮食安全。在就餐区，餐桌摆放整齐，地面干净整洁，食品安全宣传条幅悬挂在大厅墙壁上，分外醒目。
超市是居民日常购物的优选场所，超市食品安全和百姓身体健康密切相关。当天，殷都区市场监管局工作人员还走进水晶生活广场进行安全检查。在位于广场二楼的食品专区，区市场监管局工作人员先后走进果蔬、冷鲜肉、熟食等分区对产品进行检查。在冷鲜肉专区，区市场监管局工作人员王正茂仔细查看了生产许可证、营业证和检验检疫报告，并对公布栏上员工的健康信息进行细查。王正茂说：“在疫情背景下，冷链食品在运输、储存、加工过程中存在一定风险，所以在食品安全检查中，冷链食品一直是我们的检查重点。我们在这次检查中看到，这家大型超市资质齐全、手续完备，消费者可以放心购买这里的食品。”
冯秀莉是超市果蔬区的工作人员，此刻她带着一次性手套，把切好的鲜果放进包装盒内。“按照要求，我们的鲜切水果应在规定时段内售完，过了时间段就会下架处理。因为我们的生意好，这些水果一般两三个小时就全部卖完了，所以它们在新鲜程度上是有保证的，不会出现变质、过期等情况。”冯秀莉说。
在食用农残检测室，农产品检验员侯超正忙着对辣椒、菌菇等七八种农产品进行检测，她的面前摆放着各种检测器皿和试剂，根据检测结果不时做着记录。“如果检测合格，做好登记后进入销售环节，如果不合格就会有专人负责进行退货。”侯超说，检测结果半小时就能出来，这为安全销售产品提供了便捷。殷都区市场监管局相关负责人介绍：“食品安全事关重大，我们在辖区持续开展食品安全执法检查活动，加大监管执法力度，严厉打击违规违法行为，促使从业人员增强食品安全责任感和意识，有效提升了殷都区食品安全整体水平，保障了居民的饮食健康。”
殷都区以创建国家食品安全示范城市为牵引，积极推进公安和市场监管部门高效衔接执法机制的建立。殷都区市场监管局进一步加大食品抽检力度，及时发现和消除食品安全隐患，并加强食品安全追溯体系建设，保证食用农产品“来源可溯、去向可查”，全面实施辖区食品小作坊、小餐饮、小摊贩规范提升工程，一系列措施推动了殷都区食品安全工作不断向前发展。
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