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:ISO22000认证单位评价危害控制措施的效果需要哪些信息?

文章录入:华道顾问   文章来源:华道顾问   添加时间:2015/6/23
ISO22000认证单位评价危害控制措施的效果需要如下信息:
(1)对微生物危害影响的性质
(2)将影响哪一类已确定的危害
(3)控制措施被预期应用的步骤或位置
(4)生产参数及其操作的不确定性,以及实际操作范围的严格程度
(5)操作性质
(6)相对于先前和(或)随后的控制措施,该控制措施的位置对危害控制效果的影响
(7)控制措施是否进行了针对性的设计并应用于消除或显著降低危害的水平等
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