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首页 > 服务项目 > HACCP食品管理体系认证 > “10.3 食品安全管理体系的更新”条款理解HACCP认证：“10.3 食品安全管理体系的更新”条款理解
10.3 食品安全管理体系的更新
最高管理者应确保食品安全管理体系持续更新。为此，食品安全小组应按策划的时间间隔评价食品安全管理体系，应考虑评审危害分析（8.5.2）、已建立的危害控制计划（见8.5.4）和前提方案（8. 2）的必要性。更新活动应基于：
a）外部和内部沟通信息的输入（见 7.4）;
b）与食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性有关的其他信息的输入;
c）验证活动结果分析（见 9.1.2）的输出;
d）管理评审的输出（见 9.3）。
体系更新活动应保留成文信息，作为管理评审的输入（见 9.3）。
理解要点
最高管理层对于及时更新体系负有领导责任，更新的具体执行由食品安全小组落实。本标准还对更新的输入做了具体规定，明确应有输出记录，并向最高管理层报告。
通常的审核要点是∶
——最高管理者是否理解、支持体系的持续更新?
——食品安全小组是否能够按策划的时间间隔评价食品安全管理体系?是否理解在何种情况下应实施更新活动?
——是否在发生变更时，基于评审的结果实施变更。实施了哪些更新活动，更新是否及时，充分;在体系变更后是否实施确认及验证?
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