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食品安全认证：2021四川食品安全论坛举行多方共筑“食安天府”

文章录入：华道顾问文章来源：新华网添加时间：2021/3/27

3月26日，“食安天府——2021四川食品安全论坛暨品质川货原产地探寻计划”启动仪式在成都举行。四川省保护消费者权益委员会、四川省消费者协会、成都武侯区市场监督管理局以及四川知名食品、餐饮行业上下游产业链的企业代表等百余人参会，共同探讨食品安全问题共管共治，致力推广品质川货原产地。

论坛现场，“品质川货原产地探寻计划”正式启动，该计划将带领消费者探访品质川货原产地，近距离了解四川品质食品餐饮企业的食材原产地、生产线、餐饮后厨的安全理念和安全防控流程。首批加入这一计划的机构汇聚了协会、媒体、食品、餐饮企业等。

现场，四川知名食品、餐饮企业代表，分享了食品安全的新思路。四川徽记食品副总裁于江表示，做安全食品企业、打造新式川式美食，品质理念、品控管理、诚信体系建设是关键。大龙燚联合创始人、副总裁王文军在分享中说：“食品安全是餐饮立足之本，食品供应链是食品安全的关键。供应链的四大贡献价值在于降本增效、管控食品安全、产品标准化、发展有保障。”四川豪吉食品总经理覃蕾表示，食品企业质量管理要做到零妥协和100%参与，让食品安全贯穿企业生产链的全过程。四川省郫县豆瓣股份有限公司生产副总桂福林指出从田间到工厂再到餐桌，全供应链食品安全保障需要源头管理、过程控制、体系保障和检验管理“四步走”。

圆桌论坛环节以“新消费环境下，保障食品安全的新举措”为主题，邀请了武侯区市场监督管理局局长王佳舟、成都伊藤洋华堂董事兼食品事业部事业部长田德超、泰和泰律师事务所合伙人张云、四川吉选实业集团副总裁师军、川西坝子合伙人姚悦，从各自行业的角度，分享保障食品安全的新举措。

现场还揭晓了2021四川食品安全论坛品质生活品牌名单，该名单经自荐推荐，由消费者投票、活动组委会评审选出。其中获奖的食饮品牌有阿宽、保宁手工醋、豪吉、好巴食、鹃城牌郫县豆瓣、六婆辣椒面、美好食品、如实花椒、新希望华西乳业、中粮可口可乐四川公司、张兵兵火锅牛油等；餐饮品牌则有柴门、大龙燚火锅、大龙传承火锅、贰麻酒馆、烤匠麻辣烤鱼、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、雍雅合鲜等。

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