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HACCP认证：烟台砣矶镇开展敬老院食品安全事件应急演练

文章录入：华道顾问文章来源：大小新闻添加时间：2022/2/8

为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我镇应对食品安全突发事件的紧急处置能力，确保食品药品安全事故能够及时、有效地处置。近日，烟台蓬莱砣矶镇应急办联合镇中心卫生院、镇敬老院等单位参加食品药品安全事件应急演练活动。

      此次演练以模拟2名敬老院人员进食午餐后，出现不同程度恶心、腹痛、呕吐等症状，疑似食物中毒，镇应急办工作人员接到敬老院工作人员报告后第一时间赶到现场维护秩序并安抚长者情绪，对食堂进行封闭，任何人不得进入，将剩余的原材料、当天加工食品使用容器用具、食品留样进行封存，整理好有关采购单据，对食品留样柜、食堂操作间和进出通道等张贴封条。
      同时安排镇中心卫生院医生对2名敬老院的老人和1名食堂工作人员进行仔细检查和核酸采样，并细致地对食堂环境、居住环境和老人呕吐物等情况进行采样送检。
      镇分管领导指出，此次食品安全应急演练整个过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理，演练取得了圆满成功。
      通过此次演练，检验了我镇食品药品安全应急预案的实用性和可操作性，有效提高了“食品安全无小事”的安全防范意识和应急处理能力，切切实实将工作落实到点、落实到人，达到了演练的预期目标。

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