ISO22000认证：饮料生产厂房和车间卫生要求，ISO22000食品安全认证办理

本文适用于除包装饮用水外的饮料生产,不适用于现制现售的饮料。

厂房和车间卫生要求
1.应符合 GB14881—2013中第4章的相关规定。
2.厂房和车间的设计通常划分为一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区。各区之间应有效隔离,防 止交叉污染。一般作业区通常包括原料处理区、仓库、外包装区等;准清洁作业区通常包括杀菌区、配料 区、包装容器清洗消毒区等;清洁作业区通常包括液体饮料的灌装防护区或固体饮料的内包装区等。具体划分时根据产品特点、生产工艺及生产过程对清洁程度的要求设定。
3.液体饮料企业一般应设置水处理区、配料区、灌装防护区、包装区、原辅材料及包装材料仓库、成品 仓库、检测实验室等,生产食品工业用浓缩液(汁、浆)的企业还应设置原料清洗区(与后续工序有效隔 离)。固体饮料企业一般应设置配料区、干燥脱水区/混合区、包装区、原辅材料及包装材料仓库、成品仓 库、检测实验室等。如使用周转的容器生产,还应单独设立周转容器检查、预洗间。
4.清洁作业区应根据不同种类的饮料特点和工艺要求分别制定不同的空气洁净度要求。
5.出入清洁作业区的原料、包装容器或材料、废弃物、设备等,应有防止交叉污染的措施,如设置专用物流通道等。
6.作业中有排水或废水流经的地面,以及作业环境经常潮湿或以水洗方式清洁等区域的地面应耐酸 耐碱。

ISO22000食品安全体系认证办理事项：
一、认证适用范围
1、食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；
2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；
3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（仅限申请ISO22000）；
4、辅助服务类：如食品包装材料的生产商；
5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等；
6、其他特殊行业。
二、认证申请条件
（1）持有法人营业执照，必要时提供资质证明文件（生产许可证等）
（2）体系运行满3个月以上
（4）至少完成一次内部审核及管理评审
（5）企业配备相应的人员、设备设施、办公/生产条件等
三、认证周期
1-2个月
四、认证流程
签订合同--提交申请文件--评审--安排审核--现场审核--整改不符合--发证
五、认证费用
具体可咨询官网“青岛”
六、证书有效期
证书有效期为3年，获证后每年进行一次年审（监督审核）
七、文件材料
（1）食品安全管理手册；
（2）食品安全程序文件；
（3）内部审核；
（4）管理评审；
（5）食品安全管理方针、目标；
（6）作业文件；
（7）记录文件等.

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