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食品安全认证:ISO22000:2018标准“3.9 纠正”条款理解

文章录入:华道顾问   文章来源:华道顾问   添加时间:2021/2/3
3. 9 纠正
为消除已发现的不合格所采取的措施(3.28)。
注1:纠正包括潜在不安全产品的处理,所以可以连同纠正措施(3.10)一起实施。
注2:纠正可以是,如重新加工、进一步加工和/或消除不合格的负面后果(例如改做其他用途或特定标志)。
 
理解要点
纠正是在发现不合格或异常情况下所采取的控制措施。
不合格:不满足要求(同 GB/T 19000)。
纠正一般包括恢复受控、重新加工、改做其他用途等。
纠正与纠正措施不同,纠正的对象是发现的不符合,只就事论事,没有关注识别及消除不符合发生的原因,
比如,出现杀菌过程中,杀菌参数偏离的情况。采取的纠正可能包括:将杀菌参数调整至规定的状态;对偏离期间的产品进行标识、隔离等。

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